五鮮烤麩如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

烤麩是一種高蛋白質、低脂肪、低碳水化物的食材，具有非常高的營養價值，有清熱除火、健脾開胃、益氣補血等功效，烤麩容易消化吸收，特別適合肥胖、血脂高、膽固醇高和患有心腦血管疾病的人食用。

主料

腐竹 ：2根
幹木耳 ：8朵
胡蘿蔔 ：1根
幹香菇 ：8朵
脫水烤麩 ：100g
金針菇 ：150g

輔料

醬油 ：15ml
香油 ：適量
蔥花 ：適量
糖 ：10g
清水 ：30ml

具體步驟

1.所有乾貨水發後洗淨控水，烤麩切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵，金針菇洗淨擇開，胡蘿蔔洗淨切片

2.鍋中倒油，油熱後下入香菇，腐竹，烤麩，木耳，翻炒到所有鍋中食才都均勻裹上油了，下入胡蘿蔔和金針菇

3.碗中加入醬油，糖和清水調汁，把兌好的汁倒入鍋中，與食材拌勻，略煮3min

4.大火收汁，在冰箱裡冷藏一下，吃的時候淋上香油，點幾個蔥花做點綴

烹飪技巧

炒烤麩需要比一般炒菜稍多的油，因為烤麩吸油，油少了會比較幹