鮮香的四喜烤麩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹烤麩 ：2塊

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
大料 ：3粒
醋 ：適量
香油 ：適量
桂皮 ：2塊
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.浸泡烤麩和各種乾料，烤麩浸泡好厚用熱水焯一下，

2.烤麩切成邊長3cm左右的立方體，原材料準備完畢

3.熱鍋倒油

4.放入蔥姜爆香

5.加入大料、桂皮抄香，放入切好的烤麩

6.一次加入香菇、木耳、花生米

7.加入鹽、老抽、生抽、醋、料酒，放入2大塊冰糖，翻炒均勻，再加入水，不用沒過烤麩

8.小火燉20分鐘

9.出鍋前淋上香油味道更佳

10.裝盤即可，冷熱皆美味

烹飪技巧

去豆腥味，在焯烤麩的水裡放少許鹽，水開後放入烤麩。清水洗兩遍，烤麩要擠壓