1、食材:毛豆。
2、新鮮香菇
3、烤麩。
4、冰糖。
5、將烤麩撕成塊,用開水泡一下。
6、將毛豆剝殼淘洗乾淨,待用。
7、將香菇去根洗淨撈出,放在案板上對半切開,待用。
8、起鍋倒油燒熱,下入泡好的烤麩,加適量的醬油調色翻炒翻炒。
9、接著,合入毛豆翻炒一下。
10、然後,加一些水煮開,煮至毛豆斷生熟軟。
11、最後,合入切好的新鮮香菇、加點冰糖、鹽、雞精。
12、調味翻炒翻炒至熟,即可。