1、備好食材,洗乾淨。
2、所有菜切丁,大蒜切片。
3、放料酒,生抽,花椒麵,醃製牛肉丁,10分鐘左右。
4、鍋內熱油,五分熱放花椒,炒出香味,將花椒挑出來。
5、放入牛肉丁,翻炒,差不多熟的時候,把牛肉丁盛出來,另外起鍋熱油。
6、油七分熱,依次放入,大蒜,辣椒,芹菜丁。
7、翻炒一分鐘,放入炒好的牛肉丁,繼續翻炒,加一點豆瓣醬,翻炒。
8、最後加肉蒜苗,翻炒,因為豆瓣醬有鹹味,所以不用再放鹽了。中途可以加一點點開水,翻炒~肉會更嫩一點~
9、配上米飯,超級好吃的。