“今天下大雨沒出去買菜,利用冰箱的素菜,隨意搭配,好吃有營養。”
1、素菜類切成小段,牛肉逆著紋路切丁,用玉米澱粉少許水醃製半小時,取小碗倒入水,加入生抽,豆瓣醬拌均勻。
2、水燒開,倒入豆角,芸豆煮熟。
3、倒出用清水沖洗乾淨瀝乾水分備用。
4、不粘鍋燒熱倒入玉米油,大火煸炒牛肉7成熟。
5、倒入豆角芸豆一起煸炒一分鐘。
6、加入豆瓣醬糊。
7、加入一小勺鹽,炒片刻。
8、出鍋,盛盤,成品圖。