“是春季應季的一道好菜。美味好吃,營養豐富,是春季一道佐酒和下飯的好菜。”
1、春筍。
2、春筍切滾刀塊,焯後待用。雞腿肉切塊焯後待用。
3、鍋中加入油,油熱燒稍爆一下薑片。
4、放入雞塊兒翻炒,放入生抽,老抽,鹽,料酒。
5、再翻炒一下後,加入適量的水,蓋上鍋蓋,小火燉20分鐘,中間可攪拌一兩次。
6、加入竹筍,翻炒勻,大火燒開,小火繼續燒10分鐘,中間可以翻炒一兩次。
7、加入胡椒粉,再加入些料酒,收汁出鍋。
8、裝盤即可。