“老奶洋芋是雲南的一道傳統美食,因其口感綿軟,連沒牙的老奶奶都能吃,所以得名。而加入了茴香的老奶洋芋,更添了一分清香滋味。”
1、洋芋2個洗乾淨表面的泥土,加水煮至筷子能輕鬆戳入即可,拿出來撕掉皮,放在碗裡,用小勺壓碎。
2、茴香洗淨切碎備用。
3、炒鍋放油燒熱,先入洋芋翻炒。
4、再將茴香倒入炒拌均勻,加鹽和味精調味即可。
洋芋儘量買小個的,容易煮熟。