1、材料備齊。沒有鮮筍,就用了袋裝的筍絲。
2、雞肉切絲,蔥切碎。
3、筍絲焯水備用。
4、雞肉加薑片,料酒,焯熟。
5、雞肉和筍絲放入盆中,加入生抽,米醋,蔥花,香油拌勻。
6、裝盤後表面撒少許白芝麻裝飾一下即可。