“春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。”
1、切成大段的放入鍋中，放點薑片。
2、加入一勺白酒。
3、煮熟過後撈出。
4、切成小塊的五花肉。
5、鍋燒熱，放適量的油，等油燒熱冒煙。
6、放入小塊的五花肉進行翻炒，炒制微黃，倒出多餘的油。
7、放入蔥段。
8、倒入3勺料酒。
9、倒入3勺醬油。
10、翻炒均勻。
11、再倒入1勺蠔油。
12、翻炒均勻。
13、加入適量的水，沒過紅燒肉即可。
14、加入1-2塊冰糖。
15、提前將竹筍切段，放入盤裡備用。
16、倒入筍段，進行翻炒一下。
17、蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘。
18、轉小火收汁。
19、裝盤撒上蔥花即可。
20、看起來是不是挺有食慾！
千里飄香谷
