“豬肚養胃,再加上黑胡椒末來烹飪又暖胃,這樣炒也非常好吃哦。”
1、準備好以上食材待用。
2、起油鍋將花椒下鍋慢火炸至出味。
3、加入生薑片、豬肚翻炒。
4、研磨入適量黑胡椒末。
5、再加入適量料酒翻炒入味。
6、加入生抽、老抽、紅辣椒絲翻炒均勻上色後,再加入適量開水燜煮十分鐘左右。
7、加入蒜苗翻炒至斷生,撒上少許食用鹽、麻油調味即可。
8、裝盤。
豬肚的清洗和處理在以前豬肚湯的菜譜中有教過,所以這裡就不重複了。調味料按照自己的口味調整哈。