豬肚炒韭菜怎麼做|豬肚炒韭菜的做法

“之前豬肚包雞留下了半個豬肚，加上朋友送的自種的本地韭菜，豬肚吸足了雞的鮮味，自種韭菜也是鮮味十足。由於小孩不吃辣，故未放。放一個乾紅辣椒，味道更香，裝盤也好看。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肚炒韭菜的做法步驟

• 1、蔥薑蒜爆香。

• 2、加入切好的肚絲大火煸炒。

• 3、加醬油翻炒均勻上色。

• 4、加一湯匙水，少許料酒燜5分鐘。

• 5、加入切好的韮菜段快速翻炒斷生。

• 6、出鍋前調入鹽、黑胡椒粉。

小竅門

豬肚清洗是個折磨人的活兒，建議買市場加工的半熟豬肚回來做菜，否則洗豬肚讓你一天沒食慾。