黑米糯米蓮藕怎麼做|黑米糯米蓮藕的做法

“喜歡吃藕，燉湯，涼拌，清炒，都很好吃，糯米蓮藕是甜甜的，不一樣的口感，也很不錯，想著黑米可以上色，就加了點黑米，也不容易膩，沒有紅棗，不然加點紅棗味道會更好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米糯米蓮藕的做法步驟

• 1、黑米和糯米提前泡兩小時以上，比例個人喜歡吧，我大概1:1。沒有泡好的圖。泡米簡單，應該也不影響製作的。蓮藕洗乾淨，取一頭切一塊出來。蓮藕儘量選比較直，孔比較大，兩頭沒有斷的。

• 2、把泡好的米塞進蓮藕孔裡，用小筷子，比較快，塞滿，但不要太用力壓緊。

• 3、塞好後，把切下來的那塊蓮藕蓋起來，用牙籤固定，我這個小牙籤，只插了兩根，可能看不清。放鍋裡，加紅糖水最好末過蓮藕，我蓮藕上也放了些。紅糖水最好末過蓮藕比較入味，我放的少，中間翻轉了一次。儘量燉的時間久一點就比較軟。

• 4、把紅糖水燉到粘稠之後，出鍋稍放涼，切片，淋上鍋裡剩下的紅糖水。就很好吃了。