雙椒豆瓣邊魚塊怎麼做|雙椒豆瓣邊魚塊的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒豆瓣邊魚塊的做法步驟

• 1、邊魚清洗乾淨，颳去腹中黑膜。

• 2、兩面均勻的撒上鹽醃製半小時。

• 3、醃製好的魚沖洗去多餘的鹽份。

• 4、邊魚切塊。

• 5、青紅椒切圈。

• 6、蒜切碎。

• 7、鍋中放油燒熱，放入邊魚塊煎。

• 8、中小火慢慢煎至兩面金黃。

• 9、鍋中放入底油，放入青紅椒蒜末煸香。

• 10、放入一小勺豆瓣醬炒出紅油。

• 11、放入邊魚塊翻炒均勻。

• 12、沿鍋邊烹入少許水，改小火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。

• 13、收幹水份，關火。

• 14、成品。