“一場雨過後，溫度嗖的一下就降了下來，昨天還是和煦溫暖的陽光，今天的小北風卻冷的讓人無處躲藏。溫度波動太大，老人孩子容易生病，做為家庭主婦，從可口的飯菜入手，讓家人吃得更健康。天冷的時候，多做一些燉菜，用保溫效能好的砂煲或者電鍋，保證家人吃上熱乎的飯菜。也可以從食材上下手，吃點暖身的羊肉，有很好的禦寒作用，營養豐富且容易消化吸收的魚和雞也不可缺少，營養好才能有更強的免疫力，風一吹就感冒真的很煩人。
最近吃魚比較多，一方面是因為魚的營養價值更高，全家老小都可以吃，另一方面是因為有一個用起來很舒服的鍋，九陽輕奢派炒鍋，煎魚不粘不糊，燒菜還沒有油煙，連我媽都喜歡它輕便小巧，誇它特別好用呢。於是，煎魚燒肉自然就吃的次數多了起來。小黃魚是凍品，家裡常備，有時候煎著吃有時候燒著吃，很方便也很營養。”
1、準備小黃魚，化凍。
2、去掉頭和內臟，放在碗中，加料酒、生抽、白胡椒粉和鹽抓均勻。
3、醃魚的時候準備好蔥薑蒜，改刀切碎。
4、另備生抽、老抽、糖和豆瓣醬，用豆瓣醬燒魚，味道很經典。
5、備一碗幹澱粉，將醃過的魚均勻的拍上幹澱粉。
6、九陽輕奢炒鍋預熱倒油，將魚下鍋，中火煎上。
7、一面煎黃後翻面再煎。對於廚房新手來說，好用的不粘鍋更加重要，煎魚炒肉都不粘鍋。
8、兩面煎黃後將魚推一邊，另下一點油，將蔥薑蒜碎和豆瓣醬下鍋炒香。
9、之後加一碗水或者高湯，並將備好的糖下鍋，大火燒開，轉小火加蓋燜燉至魚充分入味兒，期間可以開蓋將湯汁多次燒在魚身上，不建議大動作翻鍋。
10、最後開鍋收一下汁，這道菜就做好了。
11、為了給菜保暖，可以將鍋端上餐桌，直接開吃吧。
千里飄香谷
