“雞蛋蔥油煎餅,簡單易做,外脆裡軟,鹹鮮美味,是早餐之首選。”
1、麵粉與雞蛋、鹽、十三香混合,加入溫水,攪拌均勻至稠糊狀。
2、將洗淨、切好的蔥花放入麵糊裡,攪拌均勻。
3、取一平底不粘鍋,冷鍋,刷一層薄油,把麵糊放入鍋中,將麵糊攤開(厚薄根據個人喜歡),均勻地平鋪在鍋底。
4、開小火,煎至兩面微黃、中間熟透時出鍋。
5、裝盤,切塊。
6、成品圖欣賞。
一定要用小火煎,大火容易造成煎餅表面已燒焦而中間沒熟的現象。