1、鱸魚去內臟,洗乾淨備用。
2、生薑切成片,大蒜去皮,切塊,豆瓣醬生抽準備。
3、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油,倒入鱸魚煎至偏黃。
4、換一面,煎至偏黃。
5、加入少許生抽。
6、另取鍋,加入大蒜生薑。
7、放入鱸魚。
8、加入二勺豆瓣醬。
9、加入適量清水,大火燒開轉中小火燒20分鐘。
10、加入少許鹽,大火收汁即可。
11、裝盤,今晚晚餐。