豆瓣黃花魚怎麼做|豆瓣黃花魚的做法

“黃花魚肉質細嫩鮮美，營養價值豐富，用味道略顯厚重的黃豆醬燉煮，醬香可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆瓣黃花魚的做法步驟

• 1、把黃花魚洗乾淨，沒刮乾淨的魚鱗去掉，魚肚子裡的黑膜撕掉。在魚的身體內外塗抹少許食鹽。

• 2、切好蔥，姜待用，沒用大蒜是因為用完了。

• 3、鍋內放油，油熱後放入兩面沾上麵粉的魚，中火煎。

• 4、約三分鐘後翻面，再煎三分鐘。

• 5、鍋內倒入開水，加一勺黃豆醬，一勺生抽，一勺老抽，放入蔥姜，大火燒開後，小火燉煮兩分鐘。

• 6、裝盤即可食用。魚皮醬香，魚肉細嫩，是初夏的開胃菜。