絲瓜燴白玉菇怎麼做|絲瓜燴白玉菇的做法

“絲瓜，在我國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸。絲瓜多汁口感清甜做法多樣，素炒，清蒸，做湯都是好選擇，很適合天氣乾燥食用。

今天這道絲瓜燴白玉菇，用鮮嫩爽滑的白玉菇搭配清甜多汁的絲瓜，加入雞湯生抽調味，鹹鮮美味，營養豐富，十分好吃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜燴白玉菇的做法步驟

• 1、食材合照：絲瓜一根，白玉菇一盒，姜一小塊，蒜三瓣

• 2、白玉菇剪去根部分開，清洗，坐鍋燒水，水開放入白玉菇焯水一分鐘撈出備用

• 3、絲瓜削皮洗淨，姜去皮蒜剝皮洗淨備用

• 4、姜切薄片，蒜切片備用

• 5、絲瓜切滾刀塊備用

• 6、熱鍋冷油，加入姜蒜煸香

• 7、加入絲瓜塊，滑炒

• 8、加入白玉菇，滑炒

• 9、淋入少許高湯，如果沒有清水也可以，淋上少許生抽，稍稍燉煮一兩分鐘

• 10、勾薄欠，大火收汁，嘗下鹹淡適量新增一點食鹽和雞精，即可出鍋

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品，這道絲瓜燴白玉菇，製作簡易，絲瓜多汁，白玉菇嫩滑，鹹鮮美味，營養豐富

小竅門

絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

絲瓜一般人群均可食用。
月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

白玉菇具有提高機體免疫力，鎮痛鎮靜，止咳化痰，通便排毒等功效