外層酥而不膩，內裡鮮嫩爆汁，蒜香濃郁，滿屋飄香。 蒜香烤排骨怎麼做|蒜香烤排骨的做法 蒜香烤排骨，

“今天做一款簡單的蒜香烤排骨，經過長時間的醃漬後，烤出來的排骨滋滋冒油，外焦裡嫩而又蒜香濃郁，那氣味滿屋飄香，讓人慾罷不能，鮮嫩爆汁，好吃到爆！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香烤排骨的做法步驟

• 1、排骨750克，泡在溫水裡10分鐘，泡出血水。

• 2、然後瀝乾水分備用。

• 3、生抽醬油2勺、老抽醬油1勺、料酒1勺、蠔油2勺、鹽1小勺、白砂糖1小勺、黑胡椒粉小半勺，生薑2片、大蒜4粒，切成薑末和蒜末，放一起。

• 4、攪拌均勻，最好用手按摩一下更入味。

• 5、加入玉米澱粉2勺，攪拌均勻。

• 6、包上保鮮膜，冰箱冷藏2小時醃入味。

• 7、取出醃好的排骨，整齊的排列再烤盤上。

• 8、烤箱200℃提前預熱，，放入排骨先烤15分。

• 9、剩下的醃料裡放一點油，攪拌均勻、待會刷在排骨表面。

• 10、取出排骨刷一層醃料，繼續烤20分鐘，每10分鐘翻個面，防止底部烤黏住了。

• 11、蒜香烤排骨，完成O(∩_∩)O。

• 12、滿屋飄香，蒜香濃郁，外層酥而不膩，內裡鮮嫩爆汁，讓人慾罷不能，好吃到爆！

• 13、經過長時間的醃漬後，烤出來的排骨滋滋冒油，鮮嫩爆汁。

小竅門

配方里的用量是按普通家用的勺子來算的，有些許誤差，但是口味不會差太多，自己操作一兩次，就可以掌握適合自己的口味了。