好吃薑蔥幹煎盲曹魚塊如何做簡單又美味

盲曹魚特別不適合姜蔥幹煎，因盲曹魚的肉質特別柔軟可口，如果幹煎容易流失他的營養。但我買回來的時候沒有及時處理，放在了冰箱裡。後來我就嘗試下幹煎怎麼樣？於是我就買了些姜蔥來幹煎曹魚塊。事實正是好東西就是好東西，即使沒有及時處理的東西。過一段時間換個花樣來製作也是非常的好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.燒熱鍋後倒入適量橄欖油，將解凍的盲曹用廚房紙吸乾水分後放入，大火煎片刻然後再轉中火煎約半分鐘。

2.反轉再煎另一面，開始大火再轉中中火煎至金黃色。然後再用夾子夾起魚塊將帶皮的兩面略煎。

3.加入薑片。

4.再加入蔥段，期間需要將姜與蔥段翻動。

5.灑入適量香料調料。

6.將魚塊反轉，同時也要攪拌姜蔥，讓食材吸收調味品的味道。然後熄火。

烹飪技巧

1、解凍的魚塊一定要將水分用廚房紙吸乾。2開始煎的時候先大炎再轉中火。3要將魚皮那兩面也煎片刻。