“不放一滴水,簡單美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥油燜雞的做法步驟
1、準備兩個雞腿切塊,把幹香菇泡發。我用的是雞全腿,兩個大約重650克。
2、放入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、白糖和白胡椒粉,抓勻醃製20分鐘左右,讓雞肉入味。香菇泡發好了以後,切厚片。
3、鍋裡少放油,放入蔥段和薑絲,小火炒至焦黃撈出,放雞腿。
4、雞腿大火炒1分鐘,放入香菇,倒入剛才醃製雞腿的料汁,蓋鍋蓋,中小火15分鐘左右。
5、大火收汁,撒上蔥花。
6、出鍋,開吃!
小竅門
我是為了讓孩子吃點菌菇類的菜,其實不放香菇,只做雞腿也超級好吃。