主料
輔料
具體步驟
1.備茄子,
2.去以切條,備點肉末和香蔥。
3.茄條裝碗里加鹽,
4.碼上肉末,
5.澆上油,
6.放進蒸鍋裡,
7.蒸上15分鐘,
8.蒸好的肉末茄子,
9.趁熱撒上蔥末即可。
烹飪技巧
秋天的茄子皮有點硬去掉茄皮比較好,春夏季的茄子不需要去茄皮。