芳香四溢的肉末蒸茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

娃娃菜 ：1顆
豬肉陷 ：100
茄子 ：2條

輔料

蒜 ：1頭
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
骨頭湯 ：1大勺
蔥 ：1顆
香油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：2片

具體步驟

1.茄子洗淨備用

2.切成兩半

3.取一半用刀切成底部相連的片，注意不要切斷，六個一組

4.豬肉餡加入娃娃菜，蔥，胡椒粉，鹽，油，香油，順時針攪拌上勁

5.攪拌好的肉餡加入茄子之間，中間多，兩邊少。

6.全部加滿

7.蒸屜刷油，入蒸鍋蒸15-20分鐘

8.蒸好的茄子裝盤備用

9.鍋中熱油，油熱加入蒜末，生抽，骨頭湯調成汁

10.將調好的汁均勻的淋入蒸好的茄子上，美味的肉末蒸茄子，葷素搭配，肥而不膩，根本停不下來。

烹飪技巧

1.茄子儘量選擇粗一些的但不要太老。2.肉餡順時針攪拌上勁。3.餡料放鹽了調汁的時候根據個人口味選擇鹽的用量。