布丁的做法 講真，這布丁嫩到不行 布丁怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

布丁的做法步驟

• 1、先在乳酪中加入砂糖，混合後充分的攪拌均勻。

• 2、攪拌至砂糖完全融化，乳酪也是細膩順滑的狀態。

• 3、接著加入檸檬汁，這樣的口感會更清新。

• 4、然後加入淡奶油，攪拌均勻。

• 5、攪拌好了之後也是非常順滑的。

• 6、然後倒入牛奶，再次混合均勻。

• 7、我們打一個雞蛋進小碗裡，用小勺攪散。

• 8、接著把攪散的雞蛋液倒進攪拌好的奶液中，一點一點的倒進去，也是邊倒邊攪拌均勻。

• 9、然後把混合好的布丁糊過篩一遍，這樣做出來的布丁才會口感細膩滑嫩。

• 10、接著就把布丁糊裝進小玻璃罐中。

• 11、我們用水浴烘焙法來烤布丁，把裝好的布丁罐子放上烤盤，在烤盤裡加入適量的水，大概是烤盤的一半高度。

• 12、然後就放進烤箱裡130~150度烤35分鐘左右，布丁剛剛凝固即可，那樣的口感才會嫩滑，烤箱還要提前預熱好。

• 13、烤好之後的布丁不要著急拿出來，放在烤箱裡燜一個小時左右，燜好之後的布丁從烤箱裡取出這時候的布丁還是很嫩的，不要劇烈的晃動它，直接放入冰箱冷藏一晚上。這樣，布丁就完全凝固了，一款清涼爽口，香濃幼滑的乳酪布丁就製作完成啦～

小竅門

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