脣齒留香的肉末蒸茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主輔料： 茄子、肉餡

2. 肉餡加鹽、蠔油、蔥姜、雞粉，攪拌均勻

3. 茄子洗淨，先切段，再一切兩半

4. 然後再均勻的切刀，底部相連，不要切斷

5. 每一個切口，放入適量肉餡

6.依次做完，擺入盤中

7. 鍋燒開水，將其放入鍋中

8. 旺火蒸制10分鐘

9. 揭開鍋蓋，將其取出

10. 把盤中的湯汁倒入鍋中，加少許蠔油、鹽調味，淋入少許水澱粉勾薄芡

11. 把糊化的芡汁澆入盤中，即可上桌品味

烹飪技巧

1、湯汁調味時要嘗一嘗再放鹽。2、芡汁要稀一些才好。最後可以點綴一下更好看。