“春天是吃筍的好季節,昨天買的筍特別的新鮮,和五花肉一起爆炒,很香,很下飯~”
1、五花肉切片,蔥姜幹辣椒切好~
2、甜筍洗淨切塊,放開水裡焯水三分鐘左右~
3、姜蒜幹辣椒放入油鍋裡爆香
4、加入五花肉爆炒一會兒
5、肉變色後加料酒生抽再翻炒一會兒
6、加入筍乾一起炒~
7、筍乾上色後,加鹽巴,雞精,少許糖,再翻炒一會兒,加兩三根蔥,稍微炒炒,就可以出鍋啦~
筍炒之前用開水焯幾分鐘後用冷水衝一下會更脆嫩