小炒蘆筍怎麼做|小炒蘆筍的做法

“簡單的小炒，清清爽爽~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒蘆筍的做法步驟

• 1、蘆筍斜切段，胡蘿蔔切絲，蒜切末

• 2、鍋裡燒水，水滾後放蘆筍焯至變翠綠色後撈出

• 3、鍋裡熱油，放蒜末爆香

• 4、隨後放胡蘿蔔絲拌炒

• 5、炒至胡蘿蔔軟熟後放蘆筍拌炒一下

• 6、調入食鹽和雞粉即可

小竅門

焯蘆筍的時候在滾水中放入適量油和食鹽，可以保持蘆筍的翠綠色，焯的時間不可過長，蘆筍變色立就刻撈出，蘆筍焯水後再炒可以縮短炒的時間，讓蘆筍更加脆口一些。