還原筍小炒肉的做法 【還原筍小炒肉】-----大自然美味 還原筍小炒肉怎麼做

“大峽谷還原筍產於乳源瑤族自治縣大布鎮境內的大峽谷自然保護區，生產基地總面積12000畝。平均海拔高度500米以上，雲霧多，空氣溼度大，強烈陽光直射少，且晝夜溫差大，年平均日照時間為1515.3小時，年平均氣溫為15～19.8℃，極端低溫也只有零下4℃，無霜期達300天，年均降雨量為1752毫米。
大峽谷還原筍的質量特色

1、感官特色

（1）外觀：大峽谷還原筍屬於筍乾製品，外形為不規則片狀，呈淡黃色，肉質結構緊密、細嫩。

（2）口感：具有竹筍天然風味，肉大、脆嫩、芳香、可口，甘韌適中。

2、理化特色

含可溶性糖份高，筍含有人體健康所需的蛋白質（2.1%）、糖類（4%）、維生素（1.1%）、鐵（0.5%）、鈣（1.1%）以及多種氨基酸成份。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

還原筍小炒肉的做法步驟

• 1、自己醃製好的鹹五花肉，切薄片，蒜切片，姜2片，青椒切絲。

• 2、五花肉放入平底鍋，中小火煎出油。

• 3、還原筍1包。

• 4、把煎出來太多的油剩出一些，剩一些炒香蒜片薑片。

• 5、加入還原筍炒3分鐘。

• 6、加入適量醬油，不能太多，鹹肉本來就有鹽的。

• 7、最後加入青椒絲炒斷生即可。