“轉眼間又到了冬季,在冬季人體需要收藏更多的能量來抵禦嚴冬的寒冷。
牛肉,是最適合在冬日食用的暖身的食材。
這道醬燒土豆牛肉,是我家最愛吃的一道暖身、下飯的菜,濃濃的醬香與牛肉的香結合,讓你渾身能量滿滿,不怕嚴寒。”
1、準備好原料;
2、將胡蘿蔔、土豆切滾刀塊;
3、將切好的土豆塊放在涼水裡浸泡20分鐘;
4、將牛腩切塊後,涼水下入鍋內焯燙一下撈出;
5、將焯燙好的牛肉放進電壓力鍋中,放入蔥段、薑片和燉肉料,再倒入熱水。熱水的量要沒過牛肉,蓋好壓力鍋蓋後開始燉制;
6、炒鍋內倒入食用油,放入黃豆醬煸炒出香味;
7、再放入切好的土豆、胡蘿蔔塊翻炒;
8、再倒入燉好的牛肉,土豆和胡蘿蔔燉制熟透,放入食鹽調味即可。
在焯燙牛肉時一定要在涼水時下入牛肉;這道菜放了黃豆醬有些鹹味了,再放食鹽時要根據自己的口味酌減。