1、買回來的魚塊按自己所想做的菜切塊。(我用魚腩做紅燒,魚片做清蒸,剩下的碎料剁蓉做了魚丸)
2、將去了魚刺的魚肉切片。
3、用酒,薑汁,少許鹽醃製魚片。
4、將醃好的魚片帶皮的擺在下面一片片豎著擺好。
5、將擺好的魚片翻過來,呵呵,就是一朵漂亮的魚片花了。
6、將在好的魚片花放入蒸鍋大火蒸五分鐘,熄火悶一下。
7、準備生抽並放少許白糖調拌均勻之後加點兒水煮開,淋在出蒸鍋的魚片然後用黃瓜片擺盤即可。