“原味,很鮮,味道棒棒噠!”
1、花甲用粗鹽浸泡吐沙。
2、生薑一半切片,一半切絲,香蔥切斷,小紅椒切絲。
3、花甲冼淨,放入碗中,倒適量甜酒,放生薑片,香蔥。
4、蒸鍋燒開水,放入花甲蒸5分鐘,去掉髮黃的生薑片和香蔥。
5、蒸好的花甲放上新鮮的生薑絲,紅椒絲,香蔥。
6、鍋裡燒熱油,冒煙,關火,默數三下後,把油澆入花甲中間,放入適量蒸魚豉油,倒入大碗攪拌即可開吃。