1、先把魚身切一下花紋,然後在魚的表面塗上適量的鹽和味精,是為了讓魚肉更加入味一下,最後在魚肚子裡塞一些薑絲去腥。
3、倒入適量的油,油熱了以後把蒜末和蔥花一起倒入油鍋爆炒一下,然後加入適量的料酒,料酒是必不可少的,再加入蒸熟魚裡面的湯汁,這時可以加入少許的醬油調調顏色。
4、最後出鍋,灑在魚身上澆過去,最後放一點小蔥點綴一下。清真黃花魚就出鍋了。