清蒸小黃花魚怎麼做|清蒸小黃花魚的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸小黃花魚的做法步驟

• 1、小黃花魚洗淨，在魚身上切斜刀。

• 2、在魚身上抹上適量鹽和醬油。

• 3、再撒上薑絲和蔥段醃半個小時以上。

• 4、鍋裡燒開水，放入魚蒸15分鐘，熄火虛蒸5分鐘。

• 5、在蒸魚時準備蒜頭、蔥和榨菜，均切碎。

• 6、蒸好的魚潷出湯汁。

• 7、鍋裡熱油，炒香榨菜、蔥、蒜末。

• 8、把炒香後的油和配菜趁熱淋在魚上。

• 9、另起鍋燒熱潷出的湯汁，稍微加鹽和醬油調味，最後用水澱粉勾薄芡。

• 10、最後淋在魚上即可。