蒜燒海鯰魚的做法 【蒜燒海鯰魚】 蒜燒海鯰魚怎麼做

“上次買的白拉架子20塊錢一斤，做的燉蘿蔔兒子不喜歡吃，光吃了裡面的魚肉，把蘿蔔全剩下了。兒子像他爹了，我卻很喜歡吃農家飯，尤其是片片就著魚很好吃，沒法子喜歡吃啥咱就做啥唄。哦對了我們這裡叫白拉架子魚，有的地方叫海鯰魚，這次俺就改了名字了呵呵。昨天早市俺又買了，這個便宜了，15塊錢一斤，一下子買了四條，這種魚我們很喜歡吃，沒有腥味，魚翅少，肉質鮮美細膩。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燒海鯰魚的做法步驟

• 1、新鮮的海鯰魚一條

• 2、洗淨後將內臟和兩邊的腮去掉

• 3、蔥切段，姜切絲大蒜拍碎

• 4、將魚切開幾段

• 5、熱鍋涼油

• 6、加入蔥薑蒜和魚塊

• 7、在鍋中煎一下後加入老抽、米醋、料酒、食鹽、白糖和適量的水，大火燒開後轉小火燜一會兒