![蒜香鯰魚怎麼做好吃又簡單]( "蒜香鯰魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蒜頭 ：
1碗蒜末 ：
2小匙薑末 ：
1匙蔥花 ：
1匙辣豆瓣醬 ：
2大匙鹽 ：
2小匙糖 ：
1匙 味精 ：
1小匙 醬油 ：
2匙 醋 ：
3匙高湯 ：
2碗太白粉水 ：
1大匙油 ：
6匙. 輔料
具體步驟
1. 將鯰魚洗淨在背上割4―5刀；
2. 備好蒜頭，油入鍋燒熱，先將蒜頭、蒜末炒香，再加入薑末、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油勻後，放入鯰魚、高湯同煮；
3. 湯滾起後改用小火燜煮10――15分鐘。魚身要翻面，見熟透夾出，在鍋中放入蔥花、辣油拌炒數下，再用太白粉勾芡，起鍋前加點醋，淋澆在魚身上。
千里飄香谷
