![蒜子鯰魚怎麼做好吃又簡單]( "蒜子鯰魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜頭 ：
多點 鯰魚 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量糖 ：
適量蔥花 ：
適量 具體步驟
1. 買回來的鯰魚清洗乾淨
2. 切成薄塊，用鹽、料酒醃一下
3. 蒜頭去衣備用，喜歡吃蒜的可以多放一點，
4. 熱鍋下油，慢火把蒜頭爆香
5. 爆香的蒜頭撈起，
6. 爆過蒜頭的油不要倒，留油底，下鯰魚煎成兩面金黃色，
7. 待鯰魚煎好，把蒜頭倒在魚上面，加水開始燜
8. 燜到蒜頭都熟透，就大火收汁
9. 裝盤，在上面撒點蔥花，開吃啦
烹飪技巧
煎鯰魚的時候要煎得幹身點，魚吃起來才香，喜歡蒜頭生一點的，加水後可以縮短燜的過程，喜歡吃淋一點的，就要加長燜的時間，
千里飄香谷
