![美味大蒜鯰魚怎麼做好吃又簡單]( "美味大蒜鯰魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯰魚 ：
一條 輔料
花椒 ：
適量大料 ：
適量郫縣豆瓣醬 ：
適量料酒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 鯰魚一條殺好洗淨，鍋內放水，等到大約50度時，將魚放入燙20秒左右，再清洗，很容易清除粘液。
2. 魚剁塊，加入料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，生抽醃製20分鐘，主要是入味
3. 鍋內坐油，下入醃製好的魚塊煎炸，炸時注意遠離油鍋，等到上色後撈出。再放入大蒜炸，變黃後撈出。
4. 倒出多餘的油，放入花椒大料爆香，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入大蒜，鯰魚倒入適量的水，進行燉制。待到水變少時，撈出即可開吃。
千里飄香谷
