茄汁肉圓豆腐怎麼做|茄汁肉圓豆腐的做法

“女兒喜歡吃番茄醬，我就說嘛，家裡的番茄醬怎麼就莫名其妙的少了呢，終於有一天被我發現，嘿，這丫頭居然就這樣空口吃，我真是服了她了，當然，用番茄醬做的菜，她也是百分百喜歡，正常連那個汁都會被拌飯吃掉，不怕丟醜的話，她連盤子都舔得乾乾淨淨，呵呵，這僅允許她在家裡這樣做！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁肉圓豆腐的做法步驟

• 1、將番茄洗淨後在微波爐中“叮”一下，剝去皮、切成丁。

• 2、豆腐洗淨切成塊後，放入開水中燙去豆腥味。

• 3、肉泥加蔥薑末、雞蛋、生粉、酒、鹽、雞精、水。

• 4、攪拌上勁。

• 5、做成小肉圓，放入開水鍋中煮至浮起。

• 6、鍋內放油。

• 7、下番茄丁煸炒。

• 8、倒入豆腐、肉圓和煮肉圓的湯，再倒入番茄醬。

• 9、蓋上鍋蓋燒15分鐘左右。

• 10、撒點黑胡椒粉。

• 11、再下點鹽調味，翻炒幾下就行了。

小竅門

1、豆腐最好用開水燙一下，去掉一部分豆腥味。
2、攪拌肉泥時，水要分次加。
3、黑胡椒依個人的口味新增。