茄汁豆腐肉的做法 茄汁豆腐肉（滿腹經綸） 茄汁豆腐肉怎麼做

“我家有豬正在長🐷”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁豆腐肉的做法步驟

• 1、各個地方叫法不同，我一直以為這個是豆泡，或者是豆豉。還有叫油豆腐的，whatever。

• 2、然後把買的所有的豆泡剖開，扔掉底部，把內部挖一挖，裡面的豆渣留下。

• 3、在豆泡裡填滿肉餡，肉餡是買的絞好的，用一個雞蛋，少許鹽，少許雞粉順時針攪拌，到上勁兒的樣子。

• 4、全部填滿肉肉，其實本想叫這道菜中飽私囊的。

• 5、放在平底鍋，熱油後將肉餡朝下煎三五分鐘，自己覺得差不多就可以了。

• 6、加入番茄一起炒，我只買了一個，因為沒想到豆泡這麼多。20個夠兩個人吃飽飽了，建議放兩個番茄，我偷偷補了番茄醬。

• 7、然後加一些水，燜煮10min的樣子，自己看著點，鹽不夠就自己再加，最後翻炒出鍋，撒一點蔥花。

小竅門

我覺得主要就是一直吃😳邊吃邊做。留點湯汁才美味👏