番茄炒豆瓣怎麼做|番茄炒豆瓣的做法

“這豆瓣是當蠶豆外皮有些老時，就剝去表衣，成了新鮮的豆瓣，可以放湯或炒著吃。今炒的菜很簡單，有番茄濃濃的酸味，相信大家也喜歡吧。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄炒豆瓣的做法步驟

• 1、番茄洗淨，切塊。

• 2、蔥洗淨，切末。

• 3、豆瓣洗淨。

• 4、鍋熱油，放入豆瓣煸炒，放入鹽和少量水，燜1分鐘撈出。

• 5、鍋熱油，放入番茄煸炒，剁幾下出汁，放入鹽和白糖。

• 6、然後放入豆瓣，繼續煸炒。

• 7、將番茄汁裹在豆瓣上，撒入蔥花，即可出鍋。

小竅門

剝好蠶豆，先洗淨，後剝皮。