香煎豆瓣茄子怎麼做|香煎豆瓣茄子的做法

“茄子裡含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
我們家是茄子控，尤其是我最愛吃茄子。可是每次煮茄子的時候都發現要放很多的油，而且茄子放在油裡面炸一下，紅燒起來的效果是最好的，但這對想瘦身的我來說是一種愛的折磨啊。可是如果不放油的話，茄子吃起來就不顯得很嫩很可口很入味，所以試了很多種辦法，發現茄子也可以拿來煎的，這樣省去了油炸的過程，吃起來又美味又省事！！！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎豆瓣茄子的做法步驟

• 1、茄子準備一根

• 2、洗淨切成兩斷

• 3、切成五釐米長後再把一根根的茄子橫切成半

• 4、熱鍋，加入適量的玉米油

• 5、把茄子鋪在油鍋裡

• 6、小心地把茄子翻面

• 7、要小火哦，要不然會煎焦

• 8、這是六月鮮的豆瓣醬

• 9、放入一勺六月鮮的豆瓣醬

• 10、加點水，再加入適量的糖，鹽

• 11、收汁就可以裝盤了

小竅門

煎的時候一定要小火哦，要不然會煎焦掉，慢慢地煎，讓油滲透到茄子裡，這樣的茄子吃起來會比較潤滑可口！！！