筍乾燉牛肉怎麼做|筍乾燉牛肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筍乾燉牛肉的做法步驟

• 1、幹筍提前一天泡發，切小塊
• 2、牛肉切塊，不要順著筋切，把筋切斷
• 3、鍋裡放水燒開，牛肉掉水取出
• 4、熱鍋熱油，加幹辣椒、花椒、大蒜、生薑爆香，加入牛肉微炒，幹筍翻炒
• 5、加豆瓣、加生抽、老抽、料酒，加水沒過材料，最後加鹽調味。
• 6、大火煮沸後轉小火悶，大約一個半小時牛肉和筍軟爛後即可關火出鍋