山蘇怎麼去除苦味|山蘇是什麼菜

蔬菜是我們每個人每天都會吃到的食物，所以可以看出來蔬菜在平常生活中對我們是多麼的重要。現在市場上的蔬菜的種類非常多，所以我們去購買的時候可以選擇自己喜歡的買。現在有一種叫做山蘇的蔬菜受到了人們的喜愛，那麼山蘇是什麼菜呢?平常我們買回來的山蘇怎麼去除苦味呢?接下來大家就跟我一起來看看吧。

一、山蘇是什麼菜

山蘇其實是一種生長在臺灣地區的一種蕨類的食物，在當地被人們認為是一種野菜，因為現在人們對養生的觀念的認識，現在山蘇這種純天然的綠色食品受到了人們的熱烈歡迎。山蘇其實一年四季都可以生長只是在夏秋季節的時候長的比較快，山蘇的生長環境一般是那種陰涼潮溼的地方，現在市場上的山蘇一般都是從臺灣託運出去的。

二、山蘇怎麼去除苦味

山蘇之所以有苦味那是因為山蘇中含有一種叫做單寧的成分，平時我們吃山蘇的時候有的人可以接受這種苦味，有的人接受不了感覺吃起來影響了它的口感和味道，那麼山蘇怎麼才能降低它的苦味呢?我們把山蘇的老的地方先給去掉，然後稍微的用清水沖洗一下，我們可以用到或者是手摺成適合的大小，然後放入盛有水的鍋中，往鍋中加入適量的食用鹽，水開之後大約1分鐘左右的時間就可以撈出來使用了，這樣做就可以減少山蘇中本身的苦味了。

現在關於山蘇是什麼菜以及山蘇怎麼去除苦味的問題群我都已經進行了相關的介紹了，相信大家看完了我的介紹之後都有了一定的瞭解了。平常如果我們買回來的山蘇吃不了它的苦味的話，可以按照我介紹的去除苦味的方法嘗試一下。