“其實就是芸豆燉土豆的改版。把雞翅花肉燒筍乾做為肉類來用,味道和營養比單純的肉類燉菜更豐富了一些。”
1、土豆去皮洗淨,芸豆摘洗乾淨。
2、改刀。
3、熱鍋冷油,油熱放花椒八角爆香。
4、放芸豆土豆翻炒,放食鹽。
5、炒至外表變色。
6、雞翅花肉燒的筍乾,留了一份。
7、放鍋裡。
8、放生抽翻炒2分鐘。
9、放清水。
10、中大火把湯汁燒乾,我喜歡燒乾湯汁,喜歡保留湯汁的就別燒乾。
11、成品。