西蘭花炒蘑菇的做法

西蘭花、蘑菇有很高的營養價值，而且超級無敵的好吃，你知道西蘭花、蘑菇怎麼做好吃嗎。我是經常做來吃，特別的好吃，因此就經常用西蘭花、蘑菇做菜。你知道西蘭花、蘑菇有什麼樣的營養價值與功效吧？那麼我們今天就先來了解一下西蘭花、蘑菇的營養價值與功效。

西蘭花是很多人喜愛的選擇，這類蔬菜含有的營養元素較多，吃西蘭花對身體沒有任何影響，不過在吃這樣食物的時候，需要注意對它製作上，要選擇簡單方式，這樣能夠很好的保留西蘭花營養元素，吃的時候對身體也不會有任何影響，那西蘭花炒蘑菇的做法是不錯之選。

西蘭花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收，顯著的優點就是具有防癌抗癌的功效，在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。這道西蘭花炒菇，味道清爽，製作簡單。是四季皆宜的家常菜餚。

一、西蘭花炒蘑菇做法

食材

西蘭花一顆，菇半斤。

西蘭花炒菇

西蘭花炒菇

製作步驟

1、西蘭花用手掰成小塊。在鹽水中浸泡洗淨。

2、把菇洗淨備用。

3、燒開水，水中加入少量鹽，水開後倒入西蘭花。略微焯一下，放入冷水中過涼。

4、熱鍋中起油，倒入菇，先大火翻炒2分鐘。

5、最後加入西蘭花翻炒，撒入鹽和味精。

6、裝盤即可。

二、小貼士

1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美;

2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

在對西蘭花炒蘑菇的做法認識後，製作西蘭花炒蘑菇的時候，都是可以根據以上方法進行，但是要注意的是，在對西蘭花炒蘑菇製作上，一定要適量進行，這樣佳餚製作太多，剩下後是很容易壞掉的，這點也是要注意的。

西蘭花炒蘑菇的做法已經簡單的分享給大家了，而且有很高的營養價值。營養價值很高，家裡可以常備這個菜，這麼熱的天，當然要吃點清淡的食物了。這個菜很適合想吃清淡食物的朋友們吃，營養美味，可以給家裡人炒菜，那麼今天分享就到這裡了。有時間的話還是建議自己做做看。