烤麵筋怎麼做|烤麵筋的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤麵筋的做法步驟

• 1、溫水，加鹽，倒入谷朊粉，攪拌均勻，倒掉多餘水分，蓋保鮮袋醒發一小時。

• 2、醒好，按平，切條。

• 3、用筷子從一頭夾緊，邊卷邊扯。

• 4、來回收一下，兩頭收緊，取下來。

• 5、鍋里加水，燒至微開，下入卷好的麵筋。

• 6、一直保持不開的狀態，煮到浮起。

• 7、撈出過涼水。

• 8、粗辣面，細辣面，白芝麻，花椒麵，鹽，孜然粉，全部調料準備好。

• 9、加少許生抽，攪拌均勻，主要是怕炸糊，這部可以不加。

• 10、潑熱油。

• 11、攪拌均勻。

• 12、麵筋穿上籤子。

• 13、旋轉切行狀。

• 14、拉長。

• 15、蘸沾料。

• 16、烤箱200度烤15分鐘。

• 17、麵筋這樣做，你是不是在也不想出去去買了。