1、準備食材:絲瓜一根雞蛋2枚。
2、將絲瓜刨皮,從中間剖開切成小塊。
3、將絲瓜泡進清水以防氧化變黑。
4、雞蛋加水打散。
5、炒鍋倒入油燒熱,開小火將雞蛋倒入,用筷子慢慢劃散。盛盤備用。
6、再倒入少量油,放入絲瓜片翻炒。至8成熟時加入精鹽和雞精關火。
7、倒入事先炒好的雞蛋碎用筷子劃均勻。即可盛盤。
8、這是成品圖。簡單而又營養。
1、絲瓜片可稍微厚點,因為遇熱的話很快就會熟的。2、雞蛋花一定要用筷子不要用鏟子。這樣做出來的才好看。3、8成熱的時候就可以關火出鍋了,因為絲瓜比較容易熟,時間長的話容易老。