1、蝦仁切碎剁成泥,加入料酒和胡椒粉,白糖澱粉和鹽,少許水,順時針方向攪拌至粘稠,蒜瓣切末,紅辣椒切碎。
2、絲瓜去皮切成5釐米的段。
3、用小勺挖坑。
4、嵌入蝦滑。
5、擺盤上鍋隔水蒸,水開後五分鐘即可。
6、取出。
7、鍋內放油燒熱倒入蒜末和紅辣椒炒香,加水和鹽,生抽白糖和澱粉攪拌至粘稠。
8、把汁澆上去就可以啦。
給小朋友吃可以把紅辣椒去掉,絲瓜不宜煮太久。