蛋香瓜絲怎麼做|蛋香瓜絲的做法

“雲南人都把西葫蘆叫做小瓜，小瓜不但味道清香鮮美，而且營養價值很高，尤其是鈣的含量最高，小瓜中還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效，能改善面板的顏色，補充肌膚的養份。小瓜還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋香瓜絲的做法步驟

• 1、小瓜洗淨後切成片再切成瓜絲，蔥切末備用。

• 2、雞蛋打碗裡，加入少許鹽攪勻。

• 3、雞蛋打碗裡，加入少許鹽攪勻。

• 4、炒鍋倒油燒熱，下蔥末熗鍋。

• 5、放入小瓜絲翻炒斷生。

• 6、淋入雞蛋液翻炒。

• 7、淋入少許料酒翻炒翻炒。

• 8、調入適量鹽和少量的胡椒粉、雞精翻炒均勻即可。

小竅門

很簡單的家常菜沒有什麼小技巧。