1、瘦肉切片加入鹽,醬油,料酒充分抓勻,再加澱粉抓勻醃製15分鐘。
2、切好蒜末。
3、絲瓜切小塊。
4、鍋裡熱油倒入瘦肉翻炒至變色剷起備用。
5、留底油爆香蒜末,倒入絲瓜翻炒至變軟,倒入肉片翻炒均勻。
6、加入鹽,蠔油,糖炒至入味即可。
7、裝盤,滑嫩無比。